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摘要: 相对于蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素,维生素及矿物质元素在体内含量有限,甚至被称作“微量营养素”。但微量

维生素A缺乏及预防

    相对于蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素,维生素及矿物质元素在体内含量有限,甚至被称作“微量营养素”。但微量营养素在维持人体正常生理功能方面发挥着重要作用,是体内激素、酶的重要组成部分或催化剂。我们将发布系列微营养素相关科普讲座。


维生素A缺乏及预防


 


定义:

维生素A系视黄醇及其衍生物,属于脂溶性维生素。维生素A的功能是维持视觉、上皮细胞完整、调节糖蛋白合成和细胞分化。

 
据WHO估计,全球约33.3%5岁以下儿童处于维生素A缺乏的风险中


 


维生素A的来源:

维生素A来自肝脏、鱼油、奶制品、鸡蛋等动物性食物;绿叶蔬菜以及黄色或橙色的水果和蔬菜中富含各种胡萝卜素,可在体内转变为维生素A;强化维生素A和胡萝卜素的食品也提供部分维生素A


 


维生素A缺乏的高危因素:

(1)      长期摄入不足时导致维生素A缺乏的主要原因。

(2)      2岁以下婴幼儿生长速度快,对维生素A需要量相对较高。

(3)      母亲妊娠期维生素A摄入不足、早产/低出生体重、双胎/多胎等,均可造成维生素A缺乏。

(4)      膳食中缺乏动物性食物,贫困地区和素食儿童易出现维生素A缺乏。

(5)      感染状况下,维生素A利用率下降且排泄增加。

(6)      患腹泻、肝胆疾病时,肠道维生素A洗手利用不良,亦引起维生素A缺乏。


 


维生素A缺乏的表现:

亚临床型维生素A缺乏无特异性临床表现。暗适应能力下降是维生素A缺乏的早期表现。维生素A严重缺乏时可出现皮肤干燥、眼部病变(干眼症、角膜软化和夜盲症)等。


 


维生素A缺乏的预防:

(1)   积极预防和干预妊娠、哺乳母亲的维生素A缺乏。

        (2)   强调母乳喂养婴儿,当母乳不足时,需选择强化维生素A的配方奶。

        (3)   经常食用肝脏等富含维生素A的动物性食物,以及富含胡萝卜素的绿叶蔬菜和橙色或黄色的水果和蔬菜。

        (4)   在维生素A缺乏的高发地区,中华医学会推荐预防性补充维生素A

        (5)   患麻疹、疟疾和结核病的感染性疾病,以及慢性消耗性疾病时,及早补充维生素A


 


食物维生素A含量:

         

当出现维生素A缺乏的相应症状时,请到正规医院就诊,采取有效干预及治疗措施。


 






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